Cheesecake de Duraznos
INGREDIENTES
1 ½ cdas. de colapez (3 hojas)
¾ taza de agua fría
1 lata de leche condensada
½ taza de queso crema
¾ de taza de queso ricotta
2 tazas de crema de leche
8 galletas de vainilla
½ taza de Salvamix Plus GRANO DE ORO
50 g de margarina
> Baño
1 lata de duraznos al jugo
½ taza de azúcar
3 cdas. de chuño
PREPARACIÓN
Hidratar la colapez en agua fría y llevarla al fuego a disolver (no debe hervir). Mezclar la leche con los quesos, agregar la colapez. Batir la crema de leche a medio punto y unir con la preparación de quesos. Moler las galletas, mezclar con el Salvamix Plus GRANO DE ORO y la margarina derretida y cubrir el fondo de un molde desarmable, presionando bien con la parte de atrás de una cuchara. Volcar la preparación sobre la galleta y llevar a refrigerar por 3 horas.
BAÑO: Calentar el jugo de la lata de duraznos con el azúcar e incorporar el chuño disuelto en ¼ taza de agua fría. Hervir por 3 minutos y cubrir el cheesecake con la salsa. Adornar con los duraznos y castañas ralladas.
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